Cette serie photographique illustre la chasse et la récolte de pomme en friche par la cidrerie Cassine. Le photographe a souhaité lever le voile sur cette pratique artisanale, qui nécessite une approche lente mais aussi une bonne connaisance du territoire. Du choix du lieux à la coupe d’herbes hautes à la faux, de la récolte à l’affinage, du répérage à la dégustation, suivez Alexandre Genest par une chaude journée d’été aux abords du village de Frelighsburg.

Il y a quelque chose de poétique dans le fait de valoriser des fruits non-cultivés pour en faire des cidres qui deviendront le reflet de tout un territoire.